Almeirão

O  Almeirão  é também conhecido como  chicória  amarga, suas folhas são verdes, robustas, recobertas de pelos e com formato lanceolado, raiz longa de formato cônico, caule duro e ereto com ramificações.

Hortaliça nutritiva  com excelentes fontes de vitaminas  A , C  e do  complexo  B, boas doses de ferro, fósforo e cálcio.

Possui sabor amargo devido as propriedades das substancias contidas na planta, a Lactucina e a  Lactupicrina, conhecidas por serem benéficas à saúde, devida à sua ação analgésica.

Podem ser consumidos desde crus até mesmo cozidos.