Beringela

Beringela

A  Beringela ou Berinjela ( as duas formas de escrita são aceitáveis na Língua Portuguesapossui  formato arredondado (meio oval) com casca fina na cor preta. Na parte interna é branca com várias sementes.

É rica em vitaminas  A, C, B1, B2  e B3 e sais  minerais como ferro, potássio, cobre, magnésio e  cálcio. Importante fonte de betacaroteno e proteínas.

Trata-se de um ótimo alimento pois ajuda a reduzir o colesterol, tem propriedades laxativas e digestivas.

Muito utilizada na culinária frita, cozida, grelhada e em saladas.

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