Cogumelo Shitake ou Shiitake

Cogumelo Shitake ou Shiitake

O Cogumelo Shiitake é muito nutritivo e rico em proteínas.  Tem também importância medicinal, possuindo substâncias com propriedades medicinais.

Possui um composto conhecido como eritadenine, que por sua vez demonstrou capacidade de aumentar os níveis de colesterol nas fezes, reduzindo consequentemente, os níveis perigosos de colesterol no sangue.

É rico em vitaminas para o tratamento e controle de pressão arterial redução do nível de colesterol,  fortalecimento do sistema imunológico e inibição do desenvolvimento de tumores, vírus e bactérias.

Na culinária, o shiitake pode ser acrescido em sopas, guisados e outros preparos. Pode ser assado, grelhado e conservado. E seu uso nos alimentos ajuda o corpo a se livrar de quantidade excessiva de sal.

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